吃燒烤比菸恐怖600倍 20歲罹腸癌

台灣大腸直腸癌發生率不斷攀高，根據國民健康局統計，台灣平均每天有卅人得到大腸癌，十三人因此死亡。台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明說，大腸癌發生率不只居高不下，近來且年輕化，推測可能與環境汙染、吃太多肉、動物油有關。

 

王輝明表示，汽機車排放廢氣中，致癌物苯芘含量高，消化道癌症風險也高。另外，食用燒烤、油炸以及醃漬類食品，也是大腸直腸癌的危險因子。肉類經高溫處理，例如燒烤或油炸後，會釋放出環胺，與醃漬食品內產生的二甲基亞硝酸胺，同為致癌物質。

 

多數民眾對於燒烤食品的警覺不高，但台北醫學大學附設醫院一般外科主任魏柏立說，吃燒烤的罹癌風險其實是吸菸的六百倍，不容小覷。

 

 

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