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毒澱粉 (順丁烯二酸) 小整理
2013
05
27
13:30
澱粉的加工品包括: 板條、肉圓、粉圓、黑輪、粉粿、芋圓、地瓜圓 魚肉煉製品類(關東煮)、豆花及粉粿等 毒澱粉 = 順丁烯二酸 主要用於樹脂、黏膠等,非我國核准使用的食用化製澱粉名單 不肖業者卻將其加進澱粉中,若不是為了成本考量,很可能就是希望藉此創造加倍Q彈口感,營造商機。 林口長庚臨床毒物科主任林杰樑受訪時表示,每顆肉圓約用13公克地瓜粉製作,若用含順丁烯二酸2159ppm的地瓜粉, 一天大概吃1顆肉圓就超過歐盟所訂60公斤成人每日耐受量30毫克,若吃20顆就可能造成急性腎小管傷害,將導致腎衰竭、須洗腎。 對於目前毒澱粉事件愈演愈烈,林杰樑說,目前在檢測結果不明確時,建議民眾飲食原則是多喝水,少吃加工食物, 可以多吃甘胺酸,保護腎小管細胞部不受傷害,建議每天可以吃30-40毫克的...
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美法院判決:麥克雞塊不是雞,是怪物
2012
03
21
14:24
http://www1.businessweekly.com.tw/web/webarticle2_16669_p1.html 從愛荷華州玉米田起始的工業化食物鏈,終點落在麥當勞,一份讓駕駛人邊開車邊享用的食物。這是我所選擇的工業化餐點。無數原物料玉米的支流,經由各 種加工程序再轉換成肉類之後,匯集成肯德雞、必勝客等速食店的餐點,以及超市中的食材。我們被工業化餐點所包圍了;這些餐點所組成的工業化食物鏈,供應了 我們大多數人的所吃所喝。 我11歲大的兒子以撒非常樂於加...
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餵玉米 美牛吃到腸子都掉出來了
2012
03
21
14:23
http://tw.news.yahoo.com/%E9%A4%B5%E7%8E%89%E7%B1%B3-%E7%BE%8E%E7%89%9B%E5%90%83%E5%88%B0%E8%85%B8%E5%AD%90%E9%83%BD%E6%8E%89%E5%87%BA%E4%BE%86%E4%BA%86.html 餵玉米 美牛吃到腸子都掉出來了 -字 +字 作者: 劉于甄 | Yahoo!奇摩 – 2012年3月20日 下午5:01 瘦肉精讓人心惶惶,但真正可怕的是美牛飼養方式,為了便宜好吃不計代價!綜合來說,餐桌上的牛肉,是以下東西的綜合體:玉米、穀物+動物屍體+雞糞+抗生素+荷爾蒙+...
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起雲劑助混合均勻! 「果汁變漂亮」
2011
05
26
22:12
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110524/8/2s3p1.html 國內首度有不肖廠商,被揪到在「起雲劑」中,違法添加便宜的塑化劑,大賺黑心,正值敏感時刻,現在化工行只要一聽到「起雲劑」,態度都很低調,其實起雲劑是種「合法」的乳化劑,除了運動飲料外,不少果汁也會添加,主要在幫助混合均勻,不會上下分離,還能增加稠密感,讓賣相更漂亮。 把沙拉油先倒進透明杯,再跟水混合在一起。TVBS記者張靖玲:「在上面這一層黃色的是沙拉油,底下則是水,目前可以很明顯的看見油水分離的狀況,不過我們來做個小實驗看看。」 倒進白色粉末,粉末居然神奇地穿過上層的油,往下墜落,接著拿起筷子充分攪拌。TVBS記者張靖玲:「加入這個類似起雲劑效果的酵素...
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