【蔡明樺╱台北報導】近年國外流行吃富含特定營養成分的「超級食 物」,即便價格高昂仍吸引民眾追逐。由於國外超級食物相對價昂,《蘋果》請專家挑選六款台灣食物與超級食物比拼,結果發現台版超級食物如秋刀魚、黑芝麻, 分別比鮭魚、腰果等國外超級食物年省近三千四百元及四千四百多元。六款台灣食物合計,一年開銷僅超級食物的一半,且營養含量更高,堪稱便宜又大碗。
超級食物一詞最早出現在一九九八年《自然營養期刊》,指「具營養成分且能促進身體強健的食物」,如鮭魚富含EPA、DHA等多元不飽和脂肪酸,就被歸類為超級食物,甚至宣稱具各種功效,即使價格不菲,也吸引國外民眾選購食用,國內近年經媒體報導,也引進吃超級食物風潮。
重點整理
可促進血液循環和腦細胞發育的EPA、DHA,秋刀魚含量各較鮭魚高約八成六和一點三倍
維他命C可抗老化、抑制黑色素生成,芭樂的維他命C含量約比奇異果高三成六
黑芝麻的銅含量比腰果高六成七地瓜的纖維量比燕麥高,價格也便宜兩成。
莧菜鐵、鈣含量雖高於花椰菜
以本土牛乳為原料的優酪乳,蛋白質和鈣含量優於起司