吃青椒可以預防帕金森氏症？ 這是華盛頓大學的最新研究， 發現每周吃兩次茄科蔬菜的民眾，罹患帕金森氏症的機率降了三成，主要是因為茄科食物中有生物鹼，可以幫助大腦分泌多巴胺，不過真的有效能夠預防嗎？國內醫師持保留態度!
許多小朋友可能都跟卡通人物蠟筆小新一樣不敢吃青椒，把它當成最可怕的食物， 不過國外有研究發現，吃青椒可以預防帕金森氏症，華盛頓大學研究指出，每個禮拜吃兩次茄科蔬菜的人，像是青椒甜椒辣椒番茄茄子，可以預防帕金森氏症罹患的機率可降至少三成，研究認為，是因為基底核會受到菸鹼的刺激，可以增加大腦多巴胺的含量，有助降低帕金森式風險， 但醫師持保留態度，認為食物中可能含有部分物質可以幫助大腦細胞，但想要單靠部分食物減少罹患部分疾病的機率，還有待驗證，而目前也沒有任何預防帕金森氏症的方法，想靠多吃青椒避免帕金森症，還是保持均衡飲食比較實際！
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